П'ятірка найкращих рецептів веганського песто, що сприятимуть покращенню рівня заліза в організмі

Шпинат - справжній суперфуд, що містить значну кількість заліза та важливих поживних елементів. Особливо для веганів, пошук апетитних способів збагатити раціон продуктами, насиченими залізом, може стати приємним викликом.

Песто, який традиційно готується з базиліком і кедровими горіхами, є ідеальним доповненням для шпинату. OBOZ.UA пропонуєп'ять смачних варіацій песто зі шпинату, які підвищать споживання заліза та порадують смакові рецептори.

Капустяно-шпинатний песто

Капуста та шпинат поєднуються в цьому багатому на залізо песто. Обидві зелені відомі своїм високим вмістом заліза, і разом вони пропонують земляний, свіжий смак. Для приготування змішайте чашку капусти зі склянкою шпинату.

Додайте часник, сік лимона, волоські горіхи для збагачення омега-3, харчові дріжджі для створення сирного аромату та оливкову олію для гармонізації смаків.

Соус песто з в'ялених томатів і свіжого шпинату

В'ялені помідори надають песто гостру солодкість і більше заліза. Щоб приготувати цю версію, змішайте ці помідори зі свіжим листям шпинату для їх заліза, зубчиками часнику для цедри та горіхами кешью, щоб додати крему без молочних продуктів.

Харчові дріжджові пластівці додають пікантного смаку, а крапелька оливкової олії першого віджиму сприяє досягненню ідеальної консистенції песто.

Песто зі шпинату та насіння конопель

Конопляне насіння слугує відмінним джерелом рослинного білка, надаючи цьому варіанту песто ніжний горіховий відтінок.

Змішайте в блендері дві склянки свіжого листя шпинату з половиною склянки насіння коноплі. Додайте трохи часнику для пікантності разом з лимонним соком для яскравості; закінчіть оливковою олією, перемішуючи до однорідності.

Паста зі смаженого шпинату та червоного перцю

Підсмажений червоний перець не лише постачає вітаміном С, що допомагає засвоювати залізо, але й дарує цьому песто неповторний димний присмак.

Щоб створити цю страву, поєднайте смажений червоний перець зі свіжим шпинатом та додайте мигдаль, який надає корисні жири і цікаву текстуру.

Введіть зубчики часнику й завершіть процес, поливаючи оливковою олією, поки ви збиваєте інгредієнти до досконалої консистенції.

Пряний песто зі шпинату чипотле

Для справжніх поціновувачів пікантних страв ідеально підійде ця гостра версія песто. Димчастий смак перцю чіпотле гармонійно поєднується з ніжністю шпинату. У кухонному комбайні змішайте перець чіпотле в соусі адобо зі свіжими листками шпинату. Для додаткової текстури додайте волоські горіхи або пекан, а для аромату — часник.

Під час змішування вливайте оливкову олію, поки суміш не стане однорідною та добре поєднаною.