Зелені мариновані помідори: їхній неповторний пікантний смак стане справжньою насолодою у зимовий період

Для зимових заготівель томатів ми пропонували вам цікаві способи консервування помідорів без використання зелені та спецій, квашення без додавання цукру, а також рецепти солодких маринованих томатів. Проте часто на грядках залишаються зелені помідори, які вже не встигнуть дозріти. Щоб не втратити їх, можна законсервувати зелені томати й насолоджуватися ними взимку. Мариновані зелені помідори мають особливий пікантний смак, що відрізняється від звичного смаку червоних томатів. Вони додають різноманіття та родзинку до зимового раціону. Господиня Лілія Мацько з кулінарної групи "Рецепти коліжанок" у Facebook поділилася рецептом, за яким консервує зелені помідори вже кілька років.

"Цей рецепт перевірений роками, і тепер я хочу поділитися ним з вами," – каже господиня.

1. П'ять солодких перців (бажано різних кольорів). 2. 5 штук болгарського перцю (найкраще різнокольорового). 3. П'ять болгарських перців (краще у різних відтінках). 4. П'ять різноколірних солодких перців. 5. 5 болгарських перців (різнокольорових).

Додавайте по одній столовій ложці олії до кожної півлітрової банки.

Для приготування маринаду на 1 літр води:

1. Помідори ріжемо на половинки або четвертинки, враховуючи їхній розмір. Цибулю шаткуємо півкільцями. Перець нарізаємо соломкою. Часник ріжемо тонкими пластинками. Зелень подрібнюємо.

2. Усі нарізані овочі складіть у велику миску та добре перемішайте. Банки ретельно вимийте. На дно кожної банки покладіть кілька горошин перцю, після чого щільно, але не надто втрамбовуючи, заповніть їх овочевою сумішшю, залишаючи трохи місця зверху. Додайте по 1 столовій ложці олії у кожну півлітрову баночку.

3. Процес підготовки маринаду: з'єднайте всі компоненти маринаду у каструлі. Доведіть суміш до кипіння. Для вказаної кількості овочів зазвичай готують маринад на 2 літри води.

4. Гарячий маринад розлийте у підготовлені банки, заливаючи овочі. Банки накрийте кришками та стерилізуйте протягом 15 хвилин (для півлітрових банок).

5. Щільно закрийте банки кришками, переверніть їх догори дном і накрийте пледом, щоб вони поступово охололи.

Цей рецепт дозволяє приготувати 11 півлітрових баночок чудових маринованих помідорів, які стануть відмінним доповненням до вашого столу. Смачного!

Раніше "ФАКТИ" ділились рецептом приготування маринованого часнику з оцтом і гірчицею.