Смачна картопляна запіканка з сиром: "Мастер Шеф" розкрив основні секрети цього рецепту.

Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачної картопляної запіканки з м'яким сирним смаком.

Цього разу у себе в Instagram шеф-кухар та ресторатор, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як зробити картопляну запіканку з сиром та вершками.

Ця запіканка є популярною серед французів, зазначає кулінар, і існує кілька легких секретів, які допоможуть в її приготуванні.

Складові для приготування гратену:

Ось як приготувати гратен:

Очищаємо картоплю і ріжемо її на тоненькі скибочки завтовшки 2-2,5 мм. Для приготування гратена рекомендується обирати сорт картоплі, який має високу розварюваність, як зазначає Ярославський з "Мастер Шеф".

В окремій мисці змішуємо вершки, молоко та сіль. Викладаємо картопля шарами у форму для запікання. Після кожного шару поливаємо сумішшю молока та вершків, додаємо дрібно нарізані слайси часнику та листочки шавлії.

Ярославський, учасник "Мастер Шеф", зазначає, що після того, як усі шари акуратно розміщені, потрібно злегка притиснути їх ложкою для рівномірного розподілу рідини. Потім на верхній шар викладаємо шматочки вершкового масла.

Закриваємо форму алюмінієвою фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 140°C, на 2,5-3 години. Якщо помітите, що рідина інтенсивно випаровується, після 1,5 години можна знизити температуру до 120°C, як рекомендує "Майстер Шеф" Ярославський.

Виймаємо гратен, знімаємо фольгу та викладаємо шматочки сиру на поверхню. Можна підвищити температуру до 180 °C, щоб сир добре зарум'янився. Даемо гратену трохи охолонути протягом 10 хвилин, після чого подаємо до столу.

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.